Nuudeli-lihapullakeitto oli yhden illan reseptikokeilu, joka jäi vakkarireseptiksi niihin hetkiin kun kaipaan kunnon lohturuokaa. Pidän erittäin paljon ruoanlaitosta (ja syömisestä), ja välillä eteen tulee niin hyviä reseptejä, ettei sitä voi muuta kun pistää ne jakoon. Niin kuin nyt.
Tätä nuudeli-lihapullakeittoa olen tehnyt jo muutamaan otteeseen. Siinä yhdistyy minun mielestäni raaka-aineiden parhaimmisto, eli chili, korianteri, lime ja kookosmaito. Lisäksi, kaikki nuudelihässäkät ovat lempiruokiani.
Resepti on hyvin helppo, seuraat vain alla olevia ohjeita.
Nuudeli-lihapullakeitto reseptiin tarvitset seuraavat ainesosat:
- 400 g porsaan jauhelihaa
- 1 tl punaista currytahnaa
- 1 tl suolaa
Kastikeainekset:
- 5 cm inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rk öljyä
- 2 tl punaista currytahnaa
- 8 dl vettä
- 3 rkl kalakastiketta
- 400g kookosmaitoa
Lisäksi:
- 100g riisinuudeleita
- 2 kevätsipulia
- 2 rkl limen mehua
- 1 l salaattipinaattia
- 2 punaista chiliä
- 1 ruukku korianteria
Tekeminen on helppoa, seuraat vain seuraavia ohjeita:
- Ensin teet lihapullat: sekoita jauheliha, currytahna ja suola, sitten pyörittele suupalan kokoisia lihapullia sivuun odottamaan.
- Seuraavaksi teet liemen: kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä kattilassa muutama minuutti, lisää currytahna ja jatka paistamista 1 min. Lisää vesi ja kalakastike, kiehauta.
- Lisää lihapullat kiehuvaan liemeen ja kypsennä noin 3 min. Nosta sitten lihapullat pois lautaselle folion alle suojaan.
- Lisää kookosmaito, kiehauta liemi, ja lisää sitten riisinuudelit 4 minuutiksi kiehumaan.
- Lisää hienonnettu kevätsipuli ja puristettu limen mehu kattilaan. Lisää myös pinaatti ja lihapullat. Kuumenna ruoka vielä kerran.
- Tarjoa hienonnettu chili ja korianteri keiton kanssa.
Sitten ei muuta kun herkuttelemaan! Ja varoituksen sana, koko kattilallinen saattaa huveta yhdellä kertaa!
Alkuperäisen reseptin olen löytänyt täältä.
Katso täältä myös muut blogin ruokajutut
Suvin matkassa matkajuttuja pääset seuraamaan myös Instagramissa, TikTokissa ja Facebookissa
Vastaa